The Unir

セロ アスール農園からは日本国内で唯一Unirだけが買い付けを行っています。その中でも最高峰のゲイシャ種ナチュラルのコーヒーです。レッドグレープ、ピーチ、そしてパッションフルーツのような複雑なフルーツの風味を感じます。ゲイシャ種特有の華やかさを口全体で感じ、とても丸みがあり、滑らかな口当たりをどうぞお楽しみください。

コスタリカCOE2020年準優勝ロット。Unirとも長らく 親交のある、ジョエルとマティアスが営む新しい農園 のコーヒーです。 さくらんぼやオレンジ、マスカットといった様々なフルー ツの風味と、フローラルな香りを感じます。 非常に透明感があり、とてもスムースな口当たりに、 甘い余韻がいつまでも続きます。 繊細さと複雑さを兼ね備え、冷めるにつれより味わい 深くなる、まさに最高峰のコーヒーです。

Unirでもお馴染みとなった、素晴らしいテロワールを持つ農園のレッドカツアイ種ハニープロセスロットです。 さくらんぼやアプリコット、ネーブルオレンジなどの風 味を感じます。 透明感があり、シロップのような口当たりと甘さをお 楽しみください。

代表山本が現地を訪れ買い付けた、エチオピ アのコーヒー名産地イルガチェフェ地区のナノ ロットです。 レモングラスやピーチなどの風味や、ジャスミン のような華やかな香りを感じます。 透明感があり明るく華やかな印象と、後口には ハチミツのような甘さが続きます。

ゲイシャ種をふんだんに使用したThe Unir 限定のブレンド。

トロピカルフルーツ、甘いオレンジ、パイナップル などの様々なフルーツを感じます。 非常に透明感があり、滑らかな口当たりといつ までも続く甘さをどうぞお楽しみください。

和の食材を贅沢に使用したサンドイッチ重です。

【湯葉と豆、彩り野菜のサンド】

【ポテサラと佃煮胡麻和えサンド】

【漬物ハムサンド】

【副菜（酢牛蒡、たけのこの土佐煮）】

【白ごま餅】

【季節の飾り野菜】

季節のフルーツを贅沢に使用したサンドイッチ重です。

【コーヒーバナナサンド】

【苺ベリーサンド】

【メロンサンド　春の香り】

【塩餅バターチーズサンド】

【季節の飾りフルーツ】

渋谷農園さんのブランドいちご『京の雫』のみを贅沢に敷き詰めたお重です。

糖分が最も高くなる夜明け前に完熟いちごのみを収穫したいちごからは、濃厚な甘さと綺麗な酸味、そしてしっかりとした食感があります。いちごと相性の良いババロアとスパークリングワインのジュレを下地に敷いています。大きめのスプーンでお召し上がりください。